Nuestra ambición: revolucionar el mundo del café
¡Hablemos Café!
El Cafeto crece en Europa.
Verdadero □ Falso □ ?
El cafeto no crece en Europa ! No obstante :
99,9% del los cafés que bebemos allí son europeos !
El cafeto, nativo de Etiopía, ha sido gradualmente adaptado, aclimatado e introducido en toda la zona intertropical, ahora conocido como el « cinturón del café ».
Su cultivo estaba destinado a la exportación, para satisfacer la fuerte demanda de los consumidores europeos y norteamericanos. Una verdadera industria se desarrolló, basado sobre el grano verde, una materia prima estandarizada, financiarizada, y finalmente tostada fuera de su país de origen.
La evolución de esta industria ha visto varias olas, que hoy coexisten
Cada ola aporta un “visual” y su imaginación, a través de un nuevo buen vivir que siempre nos hace olvidar la realidad concreta del producto cultivado en otras latitudes. Si últimamente se destaca el “origen” de los granos, sigue siendo cafés franceses, italianos, suizos, belgas, alemanes… puesto que transformados en estos países.
Pero entonces, dónde están los mejores cafés del mundo ? ¡ Al origen !
Un número creciente de países productores nos está mostrando que una alternativa es posible y ya no se contentan con producir la materia prima que la industria del café necesita.
La conciencia ecológica, el crecimiento del consumo local de café, el surgimiento de la preocupación por consumir productos locales y el deseo de valorizar su terruño y sus especificidades culturales llevan estos territorios a tostar y presentar sus propios cafés.
De los agricultores “plantadores”, se convierten en caficultores, productores, tostadores, en busca del café ultimo, dominando los pasos clave, de la planta a la taza.
Nacen verdaderas Fincas y Casas, lideradas por hombres y mujeres apasionado.a.s que nos ofrecen cafés excepcionales!
¿Cuál es su secreto?
¡Se han convertido en actores hasta el producto final, es decir, el café tostado!
Cuando pruebas tu café, entiendes lo que juega en el resultado final, y tratas de perfeccionar todo el trabajo, no miras tu plantación y tus árboles de la misma manera.
Redescubrimos que el café es un producto vivo que puede hacer vibrar las cuerdas del placer.
¡Hablemos justo!
El café nunca ha sido tan consumido por el mundo, sin embargo, los 125 millones de personas que dependen de él no o poco viven de su trabajo.
De hecho, el modelo actual permite a los jugadores de los países consumidores capturar todo el valor añadido.
¿Qué cambia la torrefacción en origen ?
¡Todo!
El productor en su búsqueda de calidad adopta prácticas de cultivo cualitativas y ecológicas, recogidas manuales y selectivas, métodos de procesamiento que magnifican la calidad del grano, para obtener un paquete de café tostado que destacará.
Además, sus ingresos mejoran y le permiten vivir con dignidad.
Es este movimiento, tanto más humano como más sostenible, que Alternative Café desea acompañar, convirtiéndose en la primera marca en Europa de cafés tostados exclusivamente al origen.
Entonces, ¿por qué es audaz?
- Alternative Café reconoce la legitimidad de los productores a hacer su propio café. ¡Es una revolución!
- Alternative Café inventa un nuevo modelo teniendo en cuenta que el café debe ser un producto final, tostado al origen y listo para la venta
- Alternative Café mejora la compensación de los productores por un reparto verdaderamente equitativo
- Alternative Café trabaja en directo con cada socio y siempre está buscando nuevos cafés a promover
- Alternative Café quiere que el consumidor tenga una experiencia totalmente nueva a cada taza, ofreciendo una selección y una diversidad de sabores constantemente renovadas
- Alternative Café quiere proteger la incomparable calidad del café tostado en grano, el único formato que permite la preservación completa de los aromas y sabores
Alternative Café permite al consumidor ser por fun un verdadero actor y contribuir a la mejora del bienestar de los productores de café y sus familias.
Con Alternative Café, tenga acceso a una selección exclusiva de granos de café.
Detrás de cada paquete de café, descubra una historia, un terruño y disfruta del know-how de productores apasionados.
Y sobre todo, participe en una nueva aventura entrando en el círculo de amantes del café de excelencia que tenemos la oportunidad de ver aparecer!
Y así estamos al inicio de una…
