01- 03

El Secreto

Costa Rica

Este café es el resultado de nueve años de un enfoque de excelencia por la cooperativa CoopeAgri. Procede de fincas familiares situadas entre 1500 y 2000 metros sobre el nivel del mar beneficiándose de condiciones excepcionales. El resultado de la copa es un crédito para la caficultura costarricense.

Envasado
Cosecha

15,95 €

(impuestos inc.)

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  • Origen Costa Rica
  • Variedad Catuaí, Caturra, Obatá, Híbridos, Villalobos, Villa Sarchí, Venecia
  • Altitud 1500 - 2000 m
  • Preparación Lavado
  • Torrefacción Medium
Aroma
Persistencia
Amargor
Acidez
Cuerpo
Suavidad
Intensidad
Coopérative CoopeAgri
Don Claudio Gamboa - Fondateur
Fundador de la cooperativa, estuvo a la iniciativa de la creación del beneficio, del ingenio, del taller de torrefacción y de la primera tienda, lo que permitió a la cooperativa ser lo que es hoy en día.

La historia del café

Este café encarna el sueño de Claudio Gamboa, fundador de la cooperativa. El objetivo es mejorar el cultivo del café en Costa Rica centrándose en la calidad, el respeto a la tierra y a los caficultores.

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Establecido desde hace 9 años, este enfoque de calidad da sus frutos, ya que el resultado en la taza es excepcional. Un grupo limitado de productores produce un trabajo minucioso y sólo sus mejores granos se utilizan para este café muy especial. Luego, el Secreto es elaborado por el maestro tostador de la cooperativa.

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Este café con valor añadido permite el desarrollo de las comunidades locales y mejora la calidad de vida de los caficultores. Trae esperanzas de un futuro mejor para la caficultura costarricense. Las fincas participantes en El Secreto se ubican en las comarcas de La Piedra de Rivas, San Jerónimo y Los Ángeles. Situadas entre 1500 y 2000 metros, las fincas se ubican en terrenos de alta inclinación, trabajan en terrazas para evitar la erosión y facilitar el trabajo de los cafetales y la cosecha a mano. Los cafetales están acompañados por árboles complementarios como plátanos y árboles de aguacate, con el fin de beneficiarse de su sombra y aura. También hay bosques y estepas a gran altitud.

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Estas regiones por el pasado se dedicaron a cultivos distintos del café, el clima siendo demasiado frío y no suficientemente soleado. Pero el cambio climático de las últimas décadas ha proporcionado las condiciones óptimas para el cultivo de especies complejas y ricas de Arábica. Estas regiones ahora tienen incluso el mejor potencial del país para el cultivo de café de calidad.

Estamos orgullosos de ofrecerle este primer café como parte de nuestra colaboración con CoopeAgri.

Esta es la primera vez que este café tostado al origen se ha comercializado fuera de Costa Rica, con una gran parte de la producción desafortunadamente terminando en café verde en el circuito comercial internacional.