Unsere Ambition, die Welt des Kaffees zu revolutionieren
Sprechen wir über Kaffee!
Der Kaffeestrauch wächst in Europa !
Wahr □ Falsch □ ?
Der Kaffeestrauch wächst nicht in Europa! Und doch :
99,9% der von uns konsumierten Kaffees sind europäisch !
Der Kaffeestrauch, eine Pflanze aus Äthiopien, wurde allmählich an die gesamte intertropische Zone angepasst, die heute als « Kaffeegürtel » bezeichnet wird.
Sein Anbau war für den Export bestimmt, um der starken Nachfrage der europäischen und später der nordamerikanischen Verbraucher gerecht zu werden. Es entwickelte sich eine echte Industrie, die auf dem grünen, standardisierten, finanzierten Rohstoff basierte und schließlich außerhalb seines Ursprungslandes geröstet wurde.
Die Entwicklung dieser Branche hat mehrere Wellen erlebt, die heute koexistieren
Jede Welle bringt ein “Bild” und ihre Vorstellungskraft mit sich, durch eine neue Lebensart, die immer die konkrete Realität des Produkts vergessen lässt, das unter anderen Breitengraden angebaut wird. Wenn jetzt der “Ursprung” der Körner betont wird, handelt es sich immer noch um französische, italienische, Schweizer, belgische, deutsche Kaffees… denn sie werden in diesen Ländern verarbeitet.
Aber wo sind die besten Kaffees der Welt ? Am Ursprung!
Eine wachsende Anzahl von Produzentenländern zeigt uns, dass eine Alternative möglich ist und nicht mehr nur die Rohstoffe produziert, die die Kaffeeindustrie benötigt.
Das ökologische Bewusstsein, das Wachstum des lokalen Kaffeekonsums, das Aufkommen der Sorge um lokale Konsumgewohnheiten und der Wunsch, ihr Terroir und ihre kulturellen Besonderheiten zu schätzen, führen dazu, dass diese Gebiete ihre eigenen Kaffees rösten und vermarkten.
Von “Pflanzern” werden sie zu Kaffeebauern, Produzenten, Röstern, die auf der Suche nach dem ultimativen Kaffee sind und die Schlüsselschritte von der Pflanze bis zur Tasse beherrschen.
Echte Kaffeehäuser und -häuser tauchen auf, angeführt von leidenschaftlichen Männern und Frauen, die uns außergewöhnliche Kaffees bieten!
Was ist ihr Geheimnis?
Akteure bis zum Endprodukt geworden zu sein, sprich gerösteter Kaffee !
Wenn man seinen Kaffee probiert, versteht, was das Endergebnis beeinflusst, und versucht, alles zu perfektionieren, betrachtet man seine Plantage und Bäume nicht mehr auf die gleiche Weise.
Man entdeckt neu, dass Kaffee ein lebendiges Produkt ist, das die Sinne erfreuen kann.
Sprechen wir über Fairness !
Kaffee wurde noch nie so viel konsumiert weltweit, und dennoch leben oder verdienen die 125 Millionen Menschen, die davon abhängig sind, wenig oder gar nicht von ihrer Arbeit.
Das aktuelle Modell lässt die Akteure in den konsumierenden Ländern den Mehrwert einfangen.
Was ändert die Röstung vor Ort ?
Alles !
Der Produzent, auf der Suche nach Qualität, übernimmt qualitative und umweltfreundlichere Anbaumethoden, manuelle und selektive Ernten, und Methoden zur Verarbeitung, die die Qualität der Bohne verbessern, um einen gerösteten Kaffee zu erhalten, der sich abhebt.
Auch sein Einkommen verbessert sich und ermöglicht ihm ein würdevolles Leben.
Diese Bewegung, die gleichzeitig menschlicher und nachhaltiger ist, möchte Alternative Café unterstützen, indem es die erste Marketplace in Europa wird, die ausschließlich vor Ort gerösteten Kaffee anbietet.
Warum ist das also mutig ?
- Alternative Café erkennt die Legitimität der Produzenten an, ihren eigenen Kaffee zu machen. Das ist eine Revolution !
- Alternative Café erfindet ein neues Modell, bei dem Kaffee als fertiges Produkt betrachtet wird, geröstet an der Ursprungsquelle und bereit zum Verkauf
- Alternative Café verbessert die Entlohnung der Produzenten für eine wirklich faire Aufteilung
- Alternative Café arbeitet im Direktvertrieb mit jedem Partner zusammen und sucht ständig nach neuen Kaffees, die bekannt gemacht werden sollen
- Alternative Café möchte, dass der Verbraucher bei jedem Schluck ein völlig neues Erlebnis hat, indem er eine Auswahl und Vielfalt von immer wieder neuen Geschmacksrichtungen bietet
- Alternative Café möchte die unvergleichliche Qualität des gerösteten Kaffees in ganzen Bohnen schützen, das einzige Format, das die vollständige Erhaltung von Aromen und Geschmack ermöglicht
Alternative Café ermöglicht es dem Verbraucher endlich, ein echter Akteur zu sein und zur Verbesserung des Wohlbefindens der Kaffeebauern und ihrer Familien beizutragen.
Mit Alternative Café haben Sie Zugang zu einer exklusiven Auswahl an Kaffeebohnen.
Hinter jeder Kaffeepackung entdecken Sie eine Geschichte, eine Region und profitieren vom Fachwissen leidenschaftlicher Produzenten.
Und vor allem nehmen Sie an einem neuen Abenteuer teil, indem Sie Teil des Kreises der Liebhaber von Spitzenkaffee werden, den wir das Glück haben, entstehen zu sehen !
Und so stehen wir nun am Anfang eines neuen…
