Dragon Noir
Bienvenidos a esta finca de café francesa, ubicada en la salvaje isla de La Reunión, donde se cultiva la rara y famosa variedad Bourbon Pointu. Dragon Noir es una marca única que simboliza la mística y el atractivo que rodea su apreciado café. Prestan atención meticulosa a cada paso, desde el cultivo hasta los procesos reflexivos de fermentación y tostado.
A pesar del desafío de tener terroirs limitados adecuados para el cultivo del Bourbon Pointu, somos incansables en nuestra búsqueda de producir café excepcional en nuestras pequeñas parcelas. Las tierras altas del oeste y sur de la isla, situadas entre 800 y 1200 metros sobre el nivel del mar, son donde se encuentran los mejores terroirs. Es una gran suerte tener el privilegio de cultivar este café único en la región occidental a una altitud de 1000 metros.
Nuestra plantación se remonta a 2003 con la Cooperativa de Café Bourbon Pointu. Sin embargo, para destacar el café de mi propio terroir y en reconocimiento a su sabor excepcional, como lo reconocen nuestros clientes japoneses, la marca DRAGON NOIR nació hace apenas 3 años. Es una microempresa, independiente de la cooperativa. Nuestra misión es buscar la excelencia en todos los aspectos, incluyendo el sabor y el cuerpo. Nos enfocamos intensamente en las técnicas de fermentación y tostado para resaltar los sabores extremos de nuestros granos.
Nuestros proyectos futuros incluyen maximizar el uso de la tierra disponible para cultivar más plantas de café y abrir una boutique en la finca para que los visitantes disfruten de recorridos y experiencias de degustación. También planeamos ofrecer a los clientes productos derivados como caramelo, chocolate y más.
