Buddha's Cup Estate
Seit 17 Jahren revolutioniert das Anwesen Buddha’s Cup den Kaffee auf Hawaii. Mit der Beherrschung aller Schritte von der Pflanze bis zur Tasse produziert es immer außergewöhnlichere und innovativere Kaffees. Der Kaffee aus Kona erhält hier all seinen adligen Charakter zurück und steht seinem internationalen Ruf gerecht.
Das Anwesen Buddha’s Cup befindet sich auf der Insel Big Island im Archipel von Hawaii und besteht aus zwei verschiedenen Terroirs.
Das erste, historisch gesehen, ist Kona, das sehr für seinen Kaffeeanbau im Westen der Insel bekannt ist.
Das zweite, neu geschaffen, ist Hilo im Osten der Insel.
Die Philosophie des Anwesens basiert vor allem auf dem Schutz der natürlichen Umgebung, in der sich die Kaffeepflanzen befinden.
Die Region Kona, deren Bezeichnung streng geregelt und begrenzt ist (40 km2), war vor 17 Jahren der Ausgangspunkt des Anwesens.
Im Laufe der Jahre hat sich das Anwesen durch den Erwerb verschiedener Parzellen vergrößert. Dies geschah sowohl aus Sorge um den Erhalt des landwirtschaftlichen Erbes der Region als auch aus dem Wunsch, die lokale Biodiversität zu kontrollieren und zu erhalten.
Die Parzellen in Kona profitieren von einem besonders reichen natürlichen Ökosystem, in dem Kaffeesträucher von in Symbiose lebenden einheimischen Bäumen umgeben sind. Das Anwesen bemüht sich, dieses Erbe zu schützen.
Seit drei Jahren experimentiert das Anwesen mit dem Kaffeeanbau in der Region Hilo, die im Gegensatz zu Kona auf der anderen Seite der Insel liegt.
Neue Pflanzen und Techniken werden erfolgreich durch einen ersten Kaffee getestet.
Auf einer Parzelle, die frei von jeglicher Vegetation ist, wurden verschiedene Kaffeesorten gepflanzt, sowie ergänzende Obstbäume, um ein natürlichen Ökosystem zur Förderung einer harmonischen Plantage zu schaffen.
Das Anwesen ist ein echtes Familienunternehmen, in dem jeder Leidenschaft und Kreativität zeigt.
Christine, die Besitzerin des Anwesens, verleiht jedem Kaffee eine eigene Identität. Sie vertritt ihre Werte gegenüber Fachleuten und der Öffentlichkeit. Ihre Liebe zur Natur und ihr Qualitätsbewusstsein, die sie von ihrem Großvater, einem Winzer, geerbt hat, haben es ihr ermöglicht, immer außergewöhnlichere Kaffees anzubieten. Die Auszeichnungen und Preise, die ihre Kaffees erhalten, sei es auf lokaler, nationaler oder internationaler Ebene, sind wahre Anerkennungen für dieses engagierte Unternehmen.
Durch sie zeigt Buddha’s Cup, dass ein Weg zur Exzellenz möglich ist und eine echte lokale Metamorphose bewirkt. Indem sie sich für 100% Kona einsetzt (die aktuelle Vorschrift erlaubt es, einen Kaffee auch dann als Kona zu bezeichnen, wenn er nur zu 10% daraus besteht) und umweltfreundliche Praktiken durch Biodynamik fördert, gibt Christine die Hoffnung, dass sich die Welt des Kaffees verändern kann.
Manny, der Kaffeefarmer des Anwesens, lebt im Einklang mit der Natur.
Sein Fachwissen in jedem Schritt des Kaffeeanbaus ist beeindruckend, und er ist immer aktiv, um nichts dem Zufall zu überlassen. Mit Leidenschaft für Pflanzen hat er sein eigenes Gewächshaus. Dort bringt er Kaffeebäume zum Leben, die er dem Anwesen hinzufügen möchte, und erzeugt Pflanzen und Bäume, die sie unterstützen. Immer auf der Suche nach Neuem und proaktiv bei Experimenten, produziert er seine eigene Erde und kümmert sich gerne um jeden seiner Bäume. Er genießt auch das Pflücken der Kaffeekirschen, bei dem er den Reifegrad mit seinen Fingerspitzen spüren kann. Er koordiniert alle Schritte (Waschen, Trocknen, usw.) und wählt sogar selbst die Gärhefen für jede geerntete Korncharge aus.
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Justin, Christines Sohn, trägt die große Verantwortung als Meister-Röster des Anwesens.
Er gibt den bearbeiteten, getrockneten und sorgfältig aufbewahrten Bohnen den letzten Schliff. Als Experte für den einzigartigen Röstvorgang auf dem Anwesen Buddha’s Cup, der mit Luft und nicht mit Trommel geröstet wird und echtes Fachwissen erfordert, beherrscht er die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen seiner Kaffees wie kein anderer. Es obliegt ihm, alle Nuancen und Reichtümer der Aromen der Kaffees des Anwesens hervorzubringen.
